miercuri, 2 noiembrie 2011

retete de buget - cotlet de porc la cuptor


din ciclu ... facute acase ... si reusite.

* Deci... se ia o bucata de porc (cotlet) - ~10 lei. La mine se ia seara :), dupa care se pune la marinat. Deaia se ia seara, ca sa aiba timp pana a doua zi. Mda, asta e un mare "secret" a restaurantelor. Carnea dupa ce sta la marinat cu ulei de masline, mirodenii, etc... se moaie si iese foarte gustoasa imprumutand aroma de la mirodeniile cu care ai lasat-o.

revenind...

* a doua zi, se scoate carnea din frigider, se spala si se pune intr-o tava.

* se face un amestec de mirodenii intr-un pahar, care sa contina: paprica, cam 2 lingurite, 1 lingurita de chili, 1 lingurita de piper, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de cimbru. Dupa ce se amesteca in pahar, se intind pe carne. Mirodeniile! ATENTIE! Se foloseste mana :). Cost total mirodenii: vre-o 10 lei... da ajung mai mult timp.

* pe carne condimentata, deasupra se pun niste felii de sunca. Eu iau de la KFL, e un fel de sunca pachet, cu feliute foarte subtiri pachet asa. - ~ 9 lei. Da, folosesti doar vre-o 5 bucatele ... restul raman. Atentie sa nu luati felii groase ca trebuie taiate, si o sa va taiati la deget, cum a facut subsemnatu.

* se aprinde cuptoru si se pune tzagara aia de caldura pe la mijloc. Se lasa vre-o 5 minute sa se incalzeasca. Mda, folositi ceasul cu incredere.

* se vara tava cu porcu in cuptor, dupa care se consulta ceasul. Se va lasa acolo vre-o ora jumate. Pe ceas.

* se face glazura, care e o chestie complicata rau de tot. Practic de aici vine gustul demential. Deci fiti atenti. 1 tigaie incinsa, 2 linguri (mari si nu lingurite) de zahar brun, juma de cana de otet de mere, 1 lingurita de faina, 1 lingurita de mustar, si se amesteca. O sa faca bule zaharu', nu-i problema, grija sa nu se faca gogoloase de la faina. Amestecati cu ceva lingura de lemn sa nu zgariati tigaia. Dupa ce s-a omogenizat, se pune intr-un bol.

* a trecut o ora jumate, si aici daca nu te-ai uitat la ceas te-ai mancat :)) ... se scoate porcu si cu o lingurita intinzi glazura peste sunca si porc.

* se mai lasa vre-o 15 minute.

* Pui in farfurie, mai pui niste crumpi pe langa, chemi un prieten si te lauzi ce bine ai gatit. ATENTIE! daca chemi o persoana de sex opus se poate lasa cu prostii.

rezultatu' final ... arata ceva de genu ...



Pofta buna!